骨头汤有没有营养?吃骨髓能补钙吗?有助于长高吗?
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放骨头、凉水在高压锅里面煮,水开了之后去浮沫,注意这时候一定用平铲将锅底铲一下,因为锅底还附着一些浮沫,经过铲开就漂浮上来,方便祛除;请教一位厨师,他告诉我:千万不要把煮的水倒了,只要去浮沫就好,味道好坏多在这里;
骨头汤里的嘌呤多,会影响身体的什么? - 知乎
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广东人爱喝汤,但荤汤含高嘌呤,易诱发痛风。